主题：千万别吃肉类毒性最强这些部位

肉类毒性最强的几个部位：猪肝、猪肠、猪肾、猪脑

三：从威胁机体健康看

动物内脏中比如猪肝、猪肠、猪心、猪脑等所含的胆固醇成分很高。这对于现代的人在体检中10个就有9个是胆固醇过高也许吃这些食物有关联。动物内脏脂肪含量都比较高，吃得太多对人体健康也不利，容易引起高血脂、动脉硬化等。

如猪肝，大肠，鸡心，牛肚。我们觉得美味的东西，他们很惧怕。

没有什么特别的原因，他们就是觉得动物的内脏很恶心，只能丢弃，不能吃的。还有吃动物的肉，一定要把动物的头去掉。

如猪肝，大肠，鸡心，牛肚。我们觉得美味的东西，他们很惧怕。

没有什么特别的原因，他们就是觉得动物的内脏很恶心，只能丢弃，不能吃的。还有吃动物的肉，一定要把动物的头去掉。

如果把获益和风险对比，那应该是三七分。7分风险，3分获益。

究竟是吃还是不吃？

不吃的理由：建议不吃的理由还是从安全角度，威胁健康角度来看的。至于营养成分可以通过其他食物和其他部位来获得。

吃的理由：建议吃的理由是考虑到：一些人的饮食喜好，不能剥夺选择食物的自由感，享受感；还有些的确需要这样的食物来补给一些营养素的。比如：VA，铁等。

如果要吃一次吃多少呢？25-50，半两到一两，也就2-3口的量，多了容易维生素A中毒。

另外，可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝。毒素少一些。

不过值得说一句的是，动物和植物相比，动物中所含的毒素远远高于植物。动物是吃植物的，还有动物不仅吃植物还吃动物，还有些是专门吃动物的，生物链就是这样。所以少吃肉，少吃内脏也是一种环保，更是可以获得更多健康的理由。

肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。其实其他动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗烹饪时也需要特别注意。

学习了