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主题:厨房好主妇的秘诀3

发表于2009-03-03
 十三 煎鱼不沾锅

锅一定先得烧热,才能放油;然后在油未滚烫前,就把鱼放下(鱼身不能有水分)。也可在煎鱼前,在锅中抹一些姜汁,也有不沾锅的效果。

其实,用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。

十四 炖煮牛肉或猪肉时,如何保持鲜嫩

就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可(一定要是青木瓜不然没有效果),或是小苏打粉。

十五 如何使白米饭香又Q

把米洗干净后先浸泡半个小时再煮,饭煮好之后先别急着把锅盖打开,让白饭在电饭锅闷一闷,这样煮出来的饭就会又香又Q!

十六 如何使白饭不沾锅

只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。

十七 如何保存绞肉

把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片,不但使用方便而且缩短解冻时间。

十八 熬排骨头汤要加醋

   熬排骨汤加少量的醋,可帮助排骨中的钙质释放出来,让身体可吸收更多的钙质

发表于2009-09-05
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