主题：牛肉怎么炒才嫩？---秘诀哦！~~

今天刚在电视里的一招，叫沾水牛肉。

首先，牛肉切片后，要用到背拍一下。
然后加少量白开水，让牛肉喝饱水；
在加一个打散的蛋清，给牛肉穿件外衣；
然后放调料，吗味，
要这样等一个小时左右

据说，做出来的是很嫩很嫩的。