主题：2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华昨隆重开幕

打造全民美食盛会
昨日上午，为期9天的“2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华”，在“中国脆肉鲩之乡”东升镇旭日健身广场隆重拉开帷幕，一场融特色产业和文化为一体的嘉年华盛会迎来了四面八方的宾客。副市长杨文龙、市政协副主席韩泽生等出席了当天的开幕典礼。

本届 “脆肉鲩文化美食嘉年华”主会场以精品特装展方式，将名优餐饮企业的形象进行集中展现，分会场设在镇内各餐饮企业，并将举办时间延长至9天，既让广大业内同行和普通市民能够真正品尝到正宗脆肉鲩美食，又使餐饮消费成为拉动东升经济增长的重要推力。同时，按照精品化、品牌化，重点突出东升全镇餐饮企业精品展示、企业品牌文化展示和名厨技艺创新等特点。活动期间主要内容包括餐饮行业大修身、脆肉鲩人气名店评选、鱼王大比拼、文化美食嘉年华、主题晚会等一系列活动，致力于打造永不落幕的全民美食盛会。

首设网上脆肉鲩美食嘉年华
“仅售238元，价值440元正宗东升脆肉鲩10人套餐！香味绵长，脆滑爽口，东升焯明，给你一个别样味觉享受！节假日通用。”这条标语不是来自2012中山（东升）脆肉鲩文化美食嘉年华活动现场的横幅，而是来自糯米网的推荐。

与往届相比，本届“美食嘉年华”活动期间，东升镇首次开设了网上脆肉鲩美食嘉年华，并在糯米团网、新大陆团购网、美团网等多家团购网进行推荐。“将来我们要借助网络，把东升脆肉鲩销售到全球各地，让地球人都可以品尝到东升的脆肉鲩美食。”东升镇党委副书记、镇长魏宏锐满怀信心。

为了引入网上团购，东升镇以政府的名义牵头，帮企业搭起了这个“网”桥。胡涛说，如果单个企业与团购网联合，在折扣方面不会太低，这样对网友的吸引力可能不大，但以政府组团的名义，将众多企业组合起来，团购网给的优惠更多。而且团购网的宣传链接等，都是由政府资助，这样大大减少了企业的负担，而且对提升东升脆肉鲩整体品牌有帮助。

“网上销售目前主要集中在网上预订，网友组团去酒店消费时凭预订可以享受折扣，但在网上购买礼品这一块还不多。”胡涛坦言，网上销售是脆肉鲩未来销售的一个方向。

网上销售攻克深加工难题
如果要是能像在淘宝网上购买商品一样，那么东升脆肉鲩的销售将拓宽一个新的天地。
对于这个问题，魏宏锐说早有计划。目前，制约网上销售最大的难题是深加工和冷冻技术，如果解决好了这一难题，东升脆肉鲩就可以销向全国甚至 “漂洋过海”走向全球市场。

令人振奋的是，作为我市水产界“巨头”的中山水出集团已与东升镇合作，拉开了脆肉鲩深加工产品向国际市场迈进的序幕。去年7月21日，随着水出集团第一个货柜多达50吨的脆肉鲩加工产品漂洋过海出口到美国纽约，从此开创了“东裕”脆肉鲩远洋出口的“先河”。

记者了解到，至去年底，东升镇“东裕”牌脆肉鲩养殖面积已增至12631亩，年产量达22100多吨，年产值多达5.25亿元，给农民带来直接利润高达2亿元。脆肉鲩产品已远销包括美国、港澳、北京、上海等在内的30多个国家、省市和地区。

来自美国、波兰、斯里兰卡和韩国等国家的10位外国友人，第一次品尝脆肉鲩时也不禁竖起自己的大拇指，连赞美味。他们边品尝美食边用照相机记录下每个精彩瞬间，“我们要把这些图片传上网，让远方的亲友‘近距离’感受东升的美食文化。”