主题：中山菜四大流派

中山美味价廉物优早已得到人们的认同。同样品质的菜点，中山价格比广州低大约13％，比珠海低20％。中山菜是粤菜系中独特的一支，它最大的特色就是制工精细、选料广博，地方饮食文化表现得淋漓尽致。
四大流派
“民田地区菜”：以沙溪、大涌一带为正宗，讲究色、香、味、形，口感要求嫩滑或爽脆，代表作是“沙溪三件宝”——家乡扣肉，清嫩白切鸡，入味焖洋鸭。
“沙田地区菜”：以港口、民众一带为正宗，讲究实惠、醒胃，就地取材，茄瓜咸鱼煲，虾酱炒通心菜，炒田螺等都是代表作。
“小榄地区菜”：以各种水产为主料，讲究刀功火候、香酥爽脆，代表作是炸鱼球、虾球、菊花肉等。
“五桂山区菜”：为东江客家菜演变而成，油重味浓，持久耐放而不易变质，酿豆腐，风味牛肉丸等都为其杰作。
民间小吃
中山小吃用料广博，技法多变，自成一格而且品种层出不穷，历代都有名品产出。其中以具有珠江三角洲风味的石歧小吃为主，其造型精美、风味讲究，加上又从西欧传来了面包和西式糕点，经过消化改进，形成了自己的地方特色。
招牌小吃：杏仁饼、千层萝卜酥、小榄炸鱼球、金吒、三乡濑粉。
美食代表
海港饮食集团：自1994年创立至今，已拥有40多间全资、合资企业，员工总数达10000多人，每年还以三间大型酒楼迅速拓展，其主要业务遍布广东、山西、甘肃、北京、江苏、上海、山东、加拿大温哥华、美国罗省等地。
招牌菜：中山靓一鸡、砂窝鱼头堡
金记大酒楼：发源于中山市小榄镇，充分利用富足的物料资源，继承传统的制作方法，推出地方特色的菜式。在烹饪水平及对物料的处理已经精益求精，真能做到孔子所言：“食精烩细”。
招牌菜：小榄炸鱼球、菊花三宝饭、宫廷洞房汤
天天渔村：以经营特色小炒、海鲜烹制、家乡风味、早茶美点为主，2003年被评为中山餐饮名店。
招牌菜：椒盐竹肠 菠萝包

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