主题：【全城热议】一碗扣肉凭啥去申遗？
- 发表于2013-05-16
额，你不是中山的吧？多一个物质遗产不好？
- 发表于2013-05-16
中国人总是用多人数去破吉尼斯记录，用小吃去申请物质遗产
- 发表于2013-05-16
四楼赞个，精辟
- 发表于2013-05-16
- 发表于2013-05-17
额，你不是中山的吧？多一个物质遗产不好？
- 发表于2013-05-17
中国人总是用多人数去破吉尼斯记录，用小吃去申请物质遗产
- 发表于2013-05-17
四楼赞个，精辟
额，你不是中山的吧？多一个物质遗产不好？
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额，你不是中山的吧？多一个物质遗产不好？
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近日，东莞“保安围扣肉”拟申报非物质文化遗产（下称“非遗”）的消息传到中山，让“沙溪扣肉”也颤抖了。在微博，一块扣肉引发了网友的“口水战”。多数本地网友支持申遗；也有人指出，沙溪扣肉只是食物，难与“非遗”扯上关系。
沙溪扣肉能否申报非遗引发口水战专家指出，看的是制作工艺，非肉也，但是沙溪扣肉被誉为制作最复杂的扣肉。
一个饮食项目能否成为非遗？为什么沙溪扣肉没被单列，而是与多种食物集合在一起，归属于“隆都传统饮食”？我市一直研究非遗的专家林凤群表示，是否申遗，不能简单地只看食物本身来判断。“如三乡茶果，随着时令变化，馅料不同，有不同寓意，代表了三乡地区的民间传统习俗。”
林凤群指出，在非遗的申报和认定方面，专家对涉及饮食的项目，将考察其制作工艺、地域民俗等众多背后蕴含的历史文化因素。“扣肉是一个载体，它与年糕、三稔包、三月三等合在一起，反映了中山隆都地区的民俗文化。”
我也认为仅凭食物本身难申“非遗”，网上很多吃过沙溪扣肉的网友也都认为其“好吃”；若要申遗，他们也表示支持。但是我觉得扣肉仅是食物而已，各地有太多的美食，申遗不能泛滥。
起码非遗有两要素，一为非物质，二为文化。扣肉也能申遗，实在新鲜。怎么想扣肉也不像非物质文化遗产。依愚之见，非物质应该是无形者，比如咸水歌。
大家怎么看呢？